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【招牌菜】减肥为解馋两男窝厨房研发零食

2020-06-13 03:00| 发布者: L默生活| 查看: 844| 评论: 730

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牙关紧咬,嘴唇紧闭,左手压叠右手,右手压回左手,彷彿要对抗毒瘾一般,心思费尽……可是,只要一片,再一片就好了──在上班空档时,在下班追剧时,在任何时候,只想再吃一片零食解馋。但内心隐隐有股声音在吶喊:“再吃就会变胖!”真是千古难题!

同样馋嘴的郑耀思和汪欣国,为了满足口腹之慾,决定亲自研究健康而兼顾口感滋味的健康零食。健康零食品牌Signature Market,便是两人苦心经营的成果。

别看汪欣国瘦瘦高高的,以为他多年来身型始终如一。其实,他曾经也是一名颇具“份量”、日日挺着大肚腩走动的上班族。

生性腼腆不善言辞的他,谈及身型变化时,不由露出一张“囧”脸表情。倒是身旁的郑耀思颇有默契,即时解围:“当时他是电脑程序员,吃喝不定时,所以身体也越‘坐’越胖。后来辞职了,他突然就说想减重,于是就从调整饮食习惯开始。”

当时欣国体重约75公斤,穿稍微紧身的衣服,肚腩便会凸出来。瘦身成功后,体重减少了将近15公斤。虽然这已是5年前的事情。随着他创办健康零食品牌Signature Market,工作量逐加剧,也仍旧维持瘦态,不让体重飙升。

不过,他的减重史倒与他后来的创业史有着千丝万缕的关係。

“其实我和家人都有吃健康食品的习惯,所以对健康食品并不陌生。”

欣国自幼喜爱食用坚果,但市售坚果种类千百种,他始终无法分辨出那些坚果是否新鲜。于是,他乾脆购买烘培机,化身厨男,无论是坚果还是脱水水果乾,他都自己烘。

“坚果和水果乾并非促成我瘦身成功的原因,我同时还要减少摄取碳水化合物,坚果和水果乾是用来解馋的零食。”

民以食为天,这个想法在欣国脑海里根深柢固。当时他正好失业,手上又有一部烘培机,想着不如尝试贩售自製的健康零食。于是,就胆粗粗的创办了Signature Snacks,后来更拓展成Signature Market。

从经营部落格到卖零食

郑耀思与汪欣国两人均非首次合作创业。本是风马牛不相及的两人,因同样来到吉隆坡打拚,租下同一个单位。当时,郑耀思还是一名髮型师。

话匣子是被谁打开的?两人早已忘了。耀思唯一记得的,便是10年前的某夜下班回家,两人坐在客厅时的无心对话,自此改变两人的人生旅途。

“那时脸书尚未流行,还是部落格称霸网络的年代。我当时沉迷上网,欣国见我常常花一整夜看部落格,就问我想不想当部落客。”

本是无心玩笑,但耀思却认真思考。“可是我能做什幺?”他扪心自问。不如把自己最擅长且喜欢的事物当作部落格主要内容。于是,他开始在网络上分享各大超级市场的大减价资讯。

欣国帮他架设与设计部落格,耀思频频翻阅报纸上载资讯。随着部落格的知名度提高,他也不再担任髮型师,两人增设了团购功能,成为大马网购先驱之一。后来,部落格高价卖给了美国与韩国公司。

直至欣国想要专注製作健康零食,耀思也义无反顾的帮他。他说,遇见欣国是人生的转捩点。从Signature Snacks拓展成Signature Market,都是两人共同努力的成果。

新品牌总要守上一两年

欣国和耀思的性格就像天秤,总能达到一种奇妙的平衡。欣国内向文静,擅长网页设计、研究食谱和制定未来发展方向;耀思外向热情,擅长人事管理、美感设计和人际交流。但也因为性格的差异,两人才能合作无间接近13 年。

“最重要的是尊重和信任彼此的专业。当然我们偶尔会有意见不合的时候,但也多能平心静气地讨论,因为我们都是抱着‘为公司好’的心态。”

部落格售出后,约莫过了半年时间,欣国突然向耀思提出想售卖健康零食。“我那时觉得他疯了。”彼时两人还是室友,他眼看欣国一直在厨房内潜心研究,那份热情打动了他。最初,他只是帮他设计产品包装,却不料“越陷越深”。

“初时一点成就感都没有,总觉得自己很像家庭主妇,把时间都耗在厨房里。週末时,我们就带着产品去摆摊,因为是新品牌没几个人认识,欣国明白贩售健康食物贵在信任,需要守上一两年,让顾客了解和相信我们的产品。”因为有这份信心,Signature Snacks最终成功开出灿烂花朵。

藉网络便利杀出血路

市面上并不缺乏健康食品零售店,然而Signature Market却能从中杀出一条血路,积累一班忠实顾客,欣国与耀思认为是仰赖网络销售的便利性。

“我们主要的顾客群是白领人士。他们工时长,下班时健康食品店都关门了。可是,他们只需要上网浏览我们的网页,将想要的东西加入购物车,轻轻鬆鬆就能买到想吃的健康食品了。”由于少了店面租金压力,他们也能将健康食品的售价压低。

利用网络购物的便利性,他们再一次取得成功,更将以贩售健康零食为主的Signature Snacks,拓展成包含各种健康食品的Signature Market。

“现在我们尝试引进国外的健康食品,有时一个月我们必须试吃廿多款健康食品。此外,我们也会研发新食谱并寻找工厂製作。例如近来流行黄姜、紫薯等,我们也会有相应的产品面世。”

不过,他们透露,备受顾客喜爱的招牌商品仍然是他们自家烘烤的坚果类。

前三个月是最佳赏味期

新鲜食物这个道理,亦能套入Signature Market的产品中。他们拥有严格机制监控品质。

“笼统来说,未拆封坚果类可以放上一两年时间,但其实在半年左右,坚果的口感就会变软。所以我们都建议顾客在购买后的三个月内吃完。”

由于採用网络销售,他们得以统计热销产品的数据,从中设定每个月的生产量,以确保食品在运送前仍旧维持新鲜。

“至于卖不完又快过期的食品,我们就会举办清货大促销,倾销还剩两个月时间过期的产品。”

Signature Market

网址

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