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港式包进化! 全港4大菠萝包汉堡大比拼

2020-07-22 01:00| 发布者: R潮生活| 查看: 849| 评论: 789

你信唔信潮流是一场轮迴?一个有爆裂酥皮的简单港式麵包,外貌十年如一日,同潮流扯不上关係。偏偏世事就是出人意表,自从几年前,屏山华嫂的菠萝包汉堡推出后,热潮一发不收。不少刚开业的新派茶餐厅争相彷效变奏,几蚊平包立时变成几十蚊的上菜。

1. 抵食之选-快乐茶档(17分)

开业半年的香港仔街坊店,卖的是心机食物,鸡髀是生炸的、伴碟的沙律竟然有红菜头,看得出下了心机。他们的菠萝包汉堡亦因价廉物美而闻名,全日供应,而且可自选配料。茶档格局,店员服务细心,亲切有礼。

港式包进化! 全港4大菠萝包汉堡大比拼

港式包进化! 全港4大菠萝包汉堡大比拼
菠萝包轻柔鬆软,馅料虽大路,但性价比甚高。 鹹牛肉炒蛋菠萝包 $ 26

港式包进化! 全港4大菠萝包汉堡大比拼

麵包:★★★★★

虽然不是自家製,但明显选货出色,很鬆很香很软,酥皮够香 脆鬆化,上枱热辣辣,非常好味。

馅料:★★★☆☆

中规中矩,所点的鹹牛肉炒蛋菠萝包鹹牛肉份量不多,只吃到蛋香。

款式:★★★★☆

可在炒蛋、火腿、餐肉、芝士、烟肉、鹹牛肉、番茄7款配料中,任选其二,配搭自由。

价钱:★★★★★

$26(包饮品)

地址:香港仔旧大街 120号兆群大厦 7A地下

电话:2555 8225

供应时间:全日

营业时间:星期一至日 7am-8pm

备注:不设加一,只收现金

2.惊喜超班-Opium Snack Bar(16.5分)

铜锣湾私房菜水月的新店,开业只有个多月,餐牌很简单,只得10款食物,全部即点即做。当中四款汉堡,可免费转成菠萝包,据闻包底是由前四季酒店饼房师傅监製,待生意上轨道后,更计划自焗菠萝包。

港式包进化! 全港4大菠萝包汉堡大比拼

港式包进化! 全港4大菠萝包汉堡大比拼
材料多得要用竹签固定,吸睛度强劲。 自家製蟹肉汉堡 $62

港式包进化! 全港4大菠萝包汉堡大比拼

麵包:★★★★☆

卖相极好,包底鬆软,上枱前轻轻烘过,温度适中,如果面层的菠萝酥皮可以再脆一点就perfect。

馅料:★★★★★

份量十足,番茄及生菜都脆口新鲜,主角的蟹饼是用加拿大蟹 自家搓,即炸,够厚够脆,还吃到丝丝蟹肉,有鲜味,连太阳 蛋都指定用日本货,无得弹。

款式:★★★★☆

有4款选择,有素有肉有海鲜,所用材料明显比较高级。

价钱:★★★☆☆

意式田园大草菇素包$52、BBQ汁安格斯牛肉汉堡$58、自家製蟹饼汉堡$62、BBQ汁安格斯牛肉炸猪皮汉堡$68

地址:西环吉席街99号添利阁地下3号舖

电话:2612 2699

供应时间:全日

营业时间:3pm-12mn

备注:不设加一,收八达通

3.配搭新奇-家香(11分)

开业一年左右,80后的年轻老闆谂头多多。这款用店名命名的「家香汉堡」,主要在早餐及下午茶时段供应。在传统的菠萝包内夹了太阳蛋、厚片日式叉烧、自家製姜葱蛋黄酱及酸洋葱,在网上甚获好评。

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家香汉堡 $52.8(包饮品,已连加一)
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蛋浆渗入包中,配叉烧及酸洋葱,配搭精彩。

港式包进化! 全港4大菠萝包汉堡大比拼

麵包:★★★☆☆

上枱时,包微温,质地较实,不够轻软,酥皮亦不鬆脆。

馅料:★★★★☆

自家製的叉烧、姜葱蛋黄酱及腌洋葱,味道相配,尤其是洋葱 既脆且甜,新鲜感满分。叉烧有咬口,如果再肥美点就更好。

款式:★☆☆☆☆

全店只得一款菠萝包汉堡,没有他选。

价钱:★★★☆☆

$52.8 (包饮品,已连加一)

地址:湾仔港湾道6-8号瑞安中心1楼103号舖

电话:2659 9189

供应时间:星期一至六8am-11am、 3pm-6pm

营业时间:星期一至五8am-9:30pm、星期六12nn-9:30pm

备注:设加一,收信用卡

4. 卖相唔掂-鸳鸯口味(10分)

走Fine dining 路线的新派茶餐厅,仍在试营阶段,平日下午茶时会有四款菠萝包汉堡供应,全部放在木板上,配小份薯条上枱,有西餐排场。餐厅甚宽敞,楼底高,水泥墙身,复古铁闸,坐得舒服。

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黑松露炒蛋菠萝包 $ 63.8 (配薯条及饮品,已连加一 )
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外形扁塌,感觉不够新鲜。

港式包进化! 全港4大菠萝包汉堡大比拼

麵包:★☆☆☆☆

虽然菠萝包是热辣辣上枱,但卖相极不讨好,整个包扁塌塌, 似隔夜包,不能引起食慾。酥皮不脆,包底亦不香软,失败。

馅料:★★★☆☆

黑松露份量足,炒得香,蛋亦够滑,同时吃到菌香和蛋香。

款式:★★★☆☆

有4款选择,甚大路,黑松露炒蛋最有惊喜。

价钱:★★☆☆☆

午餐肉炒蛋菠萝包、火腿炒蛋菠萝包$57.2、鹹牛肉炒蛋菠萝包 $61.6、黑松露炒蛋菠萝包$63.8(全部配薯条及饮品,已连加一)

地址:湾仔皇后大道东 200号利东街 G28 29号舖(春园街入口)

电话:2882 9872

供应时间:星期一至星期五 3pm-6pm

营业时间:星期一至日 12 nn-9pm

备注:设加一,收信用卡

菠萝包就食得多,关于佢既历史同演变你又知几多?係比较唔同既菠萝包汉堡前,先简单介绍一下菠萝包!

港式包进化! 全港4大菠萝包汉堡大比拼

。源起。

菠萝包的源起全因两个字「贪心」,50年代,香港人不满足平凡的甜餐包,于是有麵包店就用砂糖、猪油、蛋浆在包面做成甜脆的菠萝酥皮,风行数十年,成为香港名物。

。演变。

近几年,本土势力强大,菠萝包成了潮流大热,闻所未闻的菠萝包配搭应运而生:雪糕菠萝,牛角菠萝,还有成个青BB的抹茶菠萝油, 都不算奇。菠萝包夹日式叉烧,甚至夹意大利巴马火腿都有,新种菠萝包成功混血诞生。

。菠萝包风暴。

话说2005年,「菠萝包」曾被提名为颱风名,最后落选了。根据当时其中一名评审前香港天文台长林超英的解说,一旦採纳成为颱风名, 电视主播可能要说:「某某国家正被菠萝包猛烈袭击」,这样未免太搞笑了﹗

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